O lanche da tarde pede por algo doce e reconfortante, e não há nada mais clássico do que um bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Esta receita combina a suavidade e umidade do bolo de cenoura com a indulgência do chocolate. A massa macia e saborosa é coberta por um glacê de chocolate rico e sedoso. É um lanche que agrada a todas as idades e é perfeito para servir com uma xícara de café ou chá. Prepare-se para experimentar uma verdadeira explosão de sabor com este bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Vamos aprender como fazer!
Ingredientes para o Bolo de Cenoura:
- 2 cenouras grandes, descascadas e raladas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o óleo e as cenouras raladas.
- Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, misture o chocolate em pó, açúcar, leite e manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura ferva e fique homogênea.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.
- Deixe a cobertura firmar antes de cortar e servir.
