A lasanha de espinafre e ricota é uma opção deliciosa para um almoço vegetariano ou para quem deseja variar o cardápio tradicional de lasanha. Esta receita combina camadas de massa de lasanha, espinafre fresco, ricota cremosa e um molho de tomate caseiro. É uma refeição que agrada a todos e é perfeita para servir em ocasiões especiais ou para a família em um almoço de domingo. Vamos aprender como preparar esta lasanha cheia de sabor e nutrição.
Ingredientes para a Lasanha de Espinafre e Ricota:
- 12 folhas de massa para lasanha (pré-cozidas)
- 500g de espinafre fresco, picado
- 400g de ricota
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, refogue o alho em um pouco de azeite até dourar. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, metade do queijo muçarela e metade do queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, monte a lasanha em camadas da seguinte forma: molho de tomate, massa para lasanha, espinafre refogado, e mistura de ricota. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Finalize a lasanha com uma camada de molho de tomate e polvilhe o restante do queijo muçarela e do queijo parmesão por cima.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
