Que tal dar um toque capixaba à sua ceia de Natal? Confira três receitas que combinam tradição e sabores locais:

Receitas completas:

Moqueca Capixaba com camarões especiais

Ingredientes:

• 1 kg de camarões grandes, limpos
• 3 tomates maduros em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1/2 maço de coentro picado
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de azeite de urucum
• 200 ml de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela de barro, coloque uma camada de azeite de urucum, seguida de rodelas de tomate, cebola e pimentão.
3. Adicione uma camada de camarões e repita o processo até terminar os ingredientes.
4. Regue com o leite de coco, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
5. Finalize com coentro e cebolinha picados e sirva com arroz branco e pirão.

Torta Capixaba Natalina

Ingredientes:

• 300 g de palmito pupunha desfiado
• 200 g de camarão seco dessalgado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 maço de coentro picado
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o palmito pupunha e o camarão seco, temperando com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
3. Misture a farinha de trigo, mexendo até incorporar. Retire do fogo e acrescente as gemas, o coentro e a cebolinha.
4. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
5. Coloque em uma travessa untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Manjar de Coco com Calda de Acerola

Ingredientes (Manjar):

• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Ingredientes (Calda):

• 2 xícaras (chá) de acerola madura
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Para o manjar, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por 4 horas.
4. Para a calda, leve ao fogo as acerolas, o açúcar e a água. Cozinhe até formar uma calda levemente espessa e coe.
5. Desenforme o manjar, regue com a calda e sirva.