Após um final de semana de excessos, é hora de recomeçar com um almoço leve e cheio de nutrientes. Esta receita de Salada de Frango Grelhado com Quinoa e Legumes vai deixar você saciado e revigorado para enfrentar a semana. Aqui está como prepará-la:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de legumes frescos, como cenoura, pepino, tomate cereja e pimentão, cortados em pedaços
- 1 abacate, cortado em cubos
- Folhas verdes a gosto, como alface, rúcula ou espinafre
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Comece grelhando os peitos de frango. Tempere-os com sal e pimenta a gosto e grelhe-os em uma frigideira antiaderente ou em uma grelha até que estejam completamente cozidos. Depois de prontos, deixe esfriar um pouco e corte em tiras ou cubos.
- Enxágue bem a quinoa em água corrente para remover o amido. Em seguida, cozinhe a quinoa. Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Deixe a quinoa esfriar.
- Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, os legumes frescos cortados, os cubos de abacate e as folhas verdes de sua escolha.
- Adicione as tiras ou cubos de frango grelhado à salada.
- Regue a salada com suco de limão e azeite de oliva extra virgem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes para garantir que os sabores se combinem.
- Sirva a salada em pratos individuais, aproveitando as cores vibrantes e os sabores frescos.
Esta Salada de Frango Grelhado com Quinoa e Legumes não apenas é deliciosa, mas também é repleta de proteínas, fibras e vitaminas para ajudar a recarregar suas energias. É a refeição perfeita para dar início a uma semana saudável e equilibrada. Bom apetite!
