Preparar uma refeição saudável e saborosa não precisa ser demorado. Com essa receita de Batata Doce Recheada de Micro-ondas, você pode saborear um prato nutritivo e delicioso em questão de minutos. Esta opção é perfeita para uma terça-feira agitada, quando você deseja algo rápido, mas sem comprometer sua nutrição.
Ingredientes:
- 1 batata doce média
- 1/2 xícara de feijão preto cozido (pode ser enlatado)
- 1/4 de abacate maduro, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de milho cozido
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Lave bem a batata doce e faça alguns furos nela com um garfo para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
- Coloque a batata doce em um prato adequado para micro-ondas e cozinhe em potência alta por cerca de 5-7 minutos, virando-a na metade do tempo. O tempo pode variar dependendo do tamanho da batata e da potência do seu micro-ondas. A batata estará pronta quando estiver macia ao ser perfurada com um garfo.
- Enquanto a batata doce cozinha, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o feijão preto cozido, o abacate, o milho e o queijo cottage. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar um toque de limão se preferir.
- Quando a batata estiver cozida, corte-a ao meio no sentido do comprimento, sem separar as metades completamente.
- Usando um garfo, amasse um pouco a polpa da batata para criar espaço para o recheio.
- Coloque a mistura de feijão preto, abacate e milho sobre as metades de batata doce.
- Leve as batatas de volta ao micro-ondas por mais 1-2 minutos para aquecer o recheio.
- Retire do micro-ondas, polvilhe com salsa picada, se desejar, e sirva.
Essa batata doce recheada é uma opção nutritiva e saborosa, rica em fibras, proteínas e gorduras saudáveis. Ela oferece uma combinação de nutrientes que podem te manter saciado e energizado ao longo do dia.
