A massa de espaguete à carbonara é um prato italiano clássico conhecido por sua simplicidade e sabor incrível. Feito com ingredientes básicos, como espaguete, ovos, queijo parmesão, pancetta e pimenta preta, este prato é rápido de preparar e agrada a todos os paladares. A combinação de ovos e queijo cria um molho cremoso, enquanto a pancetta adiciona um toque salgado e crocante. Se você está procurando uma receita de almoço deliciosa e reconfortante, a massa de espaguete à carbonara é uma escolha incrível. Vamos aprender como fazer esta iguaria italiana!
Ingredientes para a Massa de Espaguete à Carbonara:
- 300g de espaguete
- 150g de pancetta (ou guanciale), cortada em cubos
- 2 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pimenta preta moída na hora
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções da embalagem até que fique al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, frite a pancetta até que fique dourada e crocante. Retire-a da frigideira e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem.
- Adicione o espaguete cozido à frigideira onde a pancetta foi frita e misture bem para que o espaguete absorva um pouco da gordura.
- Retire a frigideira do fogo e, rapidamente, despeje a mistura de ovos e queijo sobre o espaguete. Mexa vigorosamente para criar um molho cremoso.
- Se o molho parecer muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para afiná-lo.
- Tempere com pimenta preta moída na hora e, se necessário, um pouco de sal.
- Sirva a massa de espaguete à carbonara imediatamente, decorada com salsinha picada, se desejar.
